下関の通販

明治時代から愛される下関発祥の粒うに。

明治初期、響灘の六連島（つむれじま）へ灯台ができたことにより、外国船が出入りすることが増えてきました。西教寺の住職である蓬山和尚が、英国人の水先案内人と呑み交わしていたところ、盃に注ごうとしたお酒ジンが誤ってうにの小鉢にこぼれてしまったのです。それを食べてみると、思っていた以上にとても美味しかったのです。これをきっかけに、アルコール漬けのうにを研究し、瓶詰めの粒うにが誕生したのです。
こちらの粒うには、めったに市販されない、知る人ぞ知る一品。山口の山陰のきれいな海で採れた新鮮なうにを一晩漬けて旨みをギュッと凝縮！ひ95％うにを含んだ絶品粒うにです。日本酒にぴったりのおつまみ。下関発祥の粒うにを下関の地酒とご一緒にいかがでしょうか。

国産のうりをつかって、酒粕と一緒に食べることで口当たりが優しくまろやかな味になるように仕上げられています。刻んであるので、すぐに食べられますよ。ホカホカのご飯に乗せていただくのもおすすめ

甘味料、保存料、着色料使ってません！肉厚で歯切れの良い徳島産の瓜をつかった、やや甘口の奈良漬け。ご飯のおともにはもちろんですが、お酒のあてにも美味しくめしあがっていただけます。一度食べたらやめられないクセになる味付けになってますので、一舟すぐなくなっちゃいますよ！

守口大根の奈良漬けです！国産の瓜の奈良漬けとはちょっと違った食感とお味を楽しんでいただけます。守口大根は通常の大根と違って細長く、直径は2〜3cmで長さは120〜130cm程度。長いものだと180cmを超えるものもあるのです。愛知県の農家さんが育てられた守口大根が191.7cmと世界最長の大根としてギネス世界記録にも認定されてます。少し辛めの大根なので、お漬物にピッタリの食材です。沢庵のようなカリッとした歯ごたえとあっさりとした味付けでいくらでも食べられちゃいます！

割干し大根を細かく刻み、しょうがと昆布を加えお醤油で漬けたぶっかけ生姜大根。ごはんにのせて食べるぶっかけタイプのお漬物です。お茶をそそいでお茶漬けにしたり、納豆とあわせたり、チャーハンの具材としてや、冷奴の薬味としてもお使い頂けますよ！

国産の若採したごぼうを1本1本丁寧に薄皮を残して、乳酸発酵させて旨みと風味を大切にしながら漬込みしました。甘口のかつおしょうゆであとを引く美味しさです。今晩のおかずにプラス１品にも。日本酒のおつまみにもぴったり！

国産の白瓜の奈良漬けを刻み、金山寺味噌と合わせた奈良漬みそ。
お酒やご飯と一緒にお召し上がりください。お茶漬けも美味しいですよ！お豆腐の薬味やお野菜に漬けて食べるものオススメ。

ご夫婦でUターンをされて農家を継承し、お漬物を現代の洋風にも合うようにと開発。山口県産の旬の野菜と果物にこだわり、季節を彩る旬な野菜の美味しさと、見た目の美しさにもこだわったピクルスです。1本1本すべて手作業て瓶詰めしてますよ！お酒のおつまみにも、付け合せにも、そのまま食べても、いろんな食べ方で楽しんでください！
春の山口県産の旬の野菜と果物のピクルスはこちら！

秋穂で育った甘い採れたての「にんじん」

ゆずの皮と一緒に漬込み、爽やかな香りに仕上げた秋穂の「カリフラワー」

国産はちみつを使用したリンゴ酢100%の大内産「ブルーベリー」

ローマ法王にも献上されたオイルルージュ

山口県萩地方で親しまれている金太郎（ヒメジ）。15センチ程度の小さな小魚ですが、色合いは鮮やかな朱色が美しく、甘みのあり身がほっこりとしています。金太郎を丁寧に下処理し、天日干しをしたら、菜種油に漬け込みます。金太郎の朱色がオイルに染み込んで、鮮やかな色に仕上がっています。お酒のおつまみだけでなく、ガーリックとの相性がとってもよいので、ペペロンチーノもオススメですよ！ローマ法王にも献上した一品です。ぜひお試しください。

観光庁が選ぶ「世界にも通用する究極のお土産」に選ばれた一品

オキヒラギの地方名で知られる山陰で昔から愛されている平太郎。こちらをオイル漬けにし、独特の苦味がクセになる美味しさです。酒の肴にもちろんですが、パスタやピザなどにも合いますよ。地魚の美味しさをしっかりと楽しんでいただけます！

酒かすを練り込んだ甘酒飴。甘酒のふんわりと優しい香り、味わいを手軽に楽しんでいただけるソフトキャンディーです。お子様も安心してお召し上がりいただけますよ！どこか懐かしい気持ちにさせてくれますよ。